O Confraria Diviños continua! O encontro de fevereiro saiu mega atrasado no início de março, mas ainda vamos colocar tudo em dia. Fizemos uma edição especial com agregados e o tema foi Espanha e França, com direito a pratos tradicionais dos dois países. A Paula nos contou sobre a história da uva Tempranillo, que se chama assim porque sua safra ficou madura antes da hora, (temprano significa cedo em espanhol). A uva sofria muito preconceito por conta disso, mas aos poucos foi provando que é digna de um bom rótulo e nós comprovamos isso. O rótulo francês foi premiado com medalha de ouro no concurso mundial de vinhos de Bruxelas em 2009. Vamos às avaliações:
Tempranillo (Espanha, 2009)
Cor: rubi
Aroma: baixa intensidade e baixa persistência, mas boa qualidade
Paladar: seco, encorpado, redondo, madeira leve, acidez leve, taninos baixos, persistência média a longa, muito equilibrado, qualidade fina
Notas mais marcantes: cereja, morango e madeira
Personalidade: versátil e cativante
Assemblage Cabardès (França, 2007)
Cor: castanho
Aroma: intensidade média e persistência média
Paladar: seco, pouco corpo, macio, madeira leve, acidez moderada, tanino leve, persistência média a curta, muito equilibrado, qualidade fina
Notas mais marcantes: gengibre, vegetais, madeira
Personalidade: elegante e enigmático
Para harmonizar com o vinho espanhol, comemos tapas, torradas com batata, cebola e ovos por cima. O caramelizado da cebola dá um toque muito especial.
Com o vinho frances, um prato típico também, Coq au vin ou Cocovan. Temos o costume de ver carnes vermelhas cozidas com vinho, mas o cocovan é com frango, que todo mundo gosta.
Para finalizar o banquete com estilo, petit gateau, só que para ficar mais chique ainda, com blueberry!
O cardápio todo ficou muito harmônico, foi nota 1000 mesmo!
