A primeira edição do ano teve pratos e vinhos especiais. A carne de porco apareceu pela primeira vez no Diviños e um vinho mais sofisticado do que o de costume foi degustado. Vamos às avaliações:
Cabernet Sauvignon (Argentina, 2009)
Cor: castanho
Aroma: persistência alta, intensidade e complexidade médias
Paladar: seco, pouco corpo, macio, madeira evidente, acidez moderada, taninos leves, persistência média, muito equilibrado
Notas marcantes: ameixa, madeira e especiarias
Personalidade: elegante, marcante, multidimensional
Merlot (Chile, 2009)
Cor: rubi claro
Aroma: intensidade e complexidade médias, persistência baixa
Paladar: seco, pouco corpo, pouco áspero, acidez leve, taninos leves, persistência longa, equilíbrio apropriado
Notas marcantes: hortelã e especiarias
Personalidade: jovial, versátil, despretensioso
O cardápio foi inspirado no verão e no Brasil, com um toque de França. Os links das receitas base estão incluídos, mas sempre tem um jeitinho pessoal de preparar:
Entrada: ratatouille frio*
Prato principal: lombo com legumes ao molho de vinho branco, mel e mostarda*
Sobremesa: falso sorvete de café, cacau e amarula
Alice aprendendo demais sobre o mundo dos vinhos e da cozinha com a gente! E a turma toda cada dia aprendendo mais e mais umas com as outras também!!! Momento muito gostoso...
*O Blog Moldando Afeto está sempre presente no Diviños. O Guilherme Poulain está de parabéns pela dedicação ao blog, que é um sucesso!!!
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