Nesse calor nada melhor do que vinhos brancos e espumantes. O encontro de dezembro estreou a uva Torrontes no Diviños e redescobriu o sabor do espumante nacional que surpreendeu. O cardápio foi bem comemorativo de fim de ano, com frutos do mar. Vamos às avaliações:
Espumante Chardonnay 60% Pinot Noir 40% (Brasil, 2011)
Cor: palha claro
Aroma: persistência baixa e intensidade média
Paladar: seco, magro, macio, acidez levíssima, persistência baixa
Notas marcantes: abacaxi, maça verde e frutas frescas
Personalidade: gentil, encantador e surpreendente
Torrontes (Argentina, 2010)
Cor: amarelo claro dourado
Aroma: complexidade e intensidade altas, persistência baixa
Paladar: seco, levemente encorpado, macio, acidez levíssima, persistência média
Notas marcantes: maracujá e flores
Personalidade: elegante, exótico e enigmático
O cardápio
Camarão temperado
Bacalhau cremoso
Torta de chocolate trufado com morango
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