Nesse encontro optamos por comprar dois rótulos da mesma linha, mesma uva, mas de safra e seleções diferentes. Foi divertido perceber como uma mesma uva pode gerar sabores diferentes. O cardápio combinou com a origem dos vinhos: noite chilena! Vamos às avaliações:
Carmenère (Chile, 2010)
Cor: rubi/castanho
Aroma: qualidade e intensidade altas, persistência baixa
Paladar: seco, pouco corpo, macio, acidez leve, taninos suaves, persistência média
Notas marcantes: cereja e caramelo
Personalidade: jovial, gentil e alegre
Carmenère (Chile, 2009) - Block Selection
Cor: rubi/castanho
Aroma: qualidade, intensidade e complexidade altas, persistência média
Paladar: seco, muito encorpado, redondo, madeira pronunciada, acidez leve, taninos suaves, persistência média
Notas marcantes: amora e madeira
Personalidade: elegante, sutil e despretensioso
O cardápio:
Cebola recheada com ricota acompanhada de crumble de tomate, manjericão, queijo de cabra e parmesão
Porotos con riendas
Creme de dulce de leche com nozes
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