28 de dezembro de 2012

Novembro: Assemblage e Cabernet Sauvignon


Nesse encontro o cardápio incluiu especialidades argentinas e um prato principal super original. Os vinhos representaram a Argentina e Portugal. Vamos às avaliações:

Assemblage (Portugal, 2001)
Cor: pêssego intenso rosado
Aroma: complexidade e qualidade altas, persistência e intensidade baixa
Paladar: meio doce, pouco encorpado, macio, acidez leve, taninos inexistentes, persistência média, muito equilibrado
Notas marcantes: pêssego, maçã e pimenta negra
Personalidade: inovador, marcante e multidimensional


Cabernet Sauvignon (Argentina, 2009)
Cor: rubi
Aroma: persistência, complexidade e intensidade altas
Paladar: seco, encorpado, pouco áspero, madeira leve, taninos leves, persistência longa
Notas marcantes: framboesa, ameixa, mel e pimentão
Personalidade: elegante, sutil, surpreendente

O cardápio:




Empanadas


Fettuccine de abobrinha


Alfajor

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